Destillerie Aura
Produktionsprozess
Die Produktion in der Destillerie Aura basiert auf einem vollständig natürlichen Prozess, bei dem Obst und andere Pflanzen sechs Monate lang bei Raumtemperatur in Basisschnaps mazeriert werden, wodurch das Beste aus ihnen herausgeholt wird.
Als Basis für die Mazeration unserer Schnäpse und Liköre destillieren wir drei Arten von Branntwein: für die Pflanzlichen verwenden wir Komovica und für die Fruchtigen Destillate von Äpfeln oder Birnen.
Kräuter und Früchte pflücken
Fruchtgärung
Distillation
Mazeration
Fertiges Produkt verpackt und bereit für Ihren Genuss
Kräuter und Früchte pflücken
Fruchtgärung
Distillation
Mazeration
Fertiges Produkt verpackt und bereit für Ihren Genuss
„The home of Istrian brandy“
- „The home of Istrian brandy“ - „Das Zuhause des istrischen Branntweins“ ist die Aufschrift, die Sie an der Tür unserer Familienbrennerei Aura in Buzet begrüßen wird.
In den dicken Wänden des ehemaligen Weinkellers auf über 600 m² wird die Produktion von Schnaps, Likören, Gin und Marmeladen durchgeführt. Neben dem Produktionsbereich, in dem Aura-Produkte entstehen, befinden sich hier auch Verkostungs- und Verkaufsräume.
Das einzigartige Interieur der Destillerie
Das Gebäude wurde im Jahr 1907 erbaut, und wir haben so viel wie möglich von seinem authentischen Aussehen bewahrt, sodass noch heute innerhalb dieses Kellers alte Fässer mit einem Fassungsvermögen von etwa 11.000 Litern stehen, die zur gleichen Zeit wie der Destilleriekeller hergestellt wurden. Diese Fässer wurden im Raum gestapelt, da sie aufgrund ihrer Größe nicht durch die Tür passen würden.
Mehr Bilder von unserer Destillerie
Früchte der Natur
Der schönste Teil unserer Produktion beginnt mit der Ernte von Pflanzen und hierbei wissen Mama Aurelija und Papa Radenko, die mit ihren ersten beiden Buchstaben den Namen "Aura" prägen (das Siegel, durch das die Brennerei bekannt ist), am meisten Bescheid. Sie kümmern sich um den Kalender und den Zustand der Natur und wissen genau, wann es Zeit ist, welche Pflanzen zu ernten sind. Unsere Erntehelfer bewegen sich durch die sauberen Hänge der Ćićarija, wilden Gebieten fernab von Straßen und Siedlungen, überall in Istrien und auf den Inseln, sowie im Garten von Mama und Oma, wo wir Minze, Rosen und verschiedene Kräuter für unsere Schnäpse und Liköre ernten.
Unsere Marmeladen sind für ihre spezielle Rezeptur bekannt und wir kochen sie aus Löwenzahn, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Feigen und Pflaumen.
Bei der Herstellung von Gin verwenden wir eine Vielzahl von Gewürzen, die für unsere Region charakteristisch sind, sowie den Hauptbestandteil von Wacholderbeeren, der an den Hängen der Ćićarija und Tannennadeln von den Küsten der Adria geerntet wird.
Mama Aurelija und Papa Radenko
Besuch der Destillerie Aura
Den gesamten Produktionsprozess können auch unsere Besucher sehen und erleben - von der Fermentation des Obstes, der Destillation, der Mazeration des Obstes, dem Reifen der Schnäpse bis hin zur Abfüllung, Etikettierung und Verpackung.
Wir sind das ganze Jahr über für Besuche geöffnet, egal ob Sie eine Gruppen- oder Einzelbesichtigung wünschen und unsere Brände, Liköre, Gin, Cocktails mit unseren Produkten, Marmeladen und andere Delikatessen probieren möchten.
Aura Archive where you can store your memories
Ein besonders interessanter Teil unserer Destillerie ist das Archiv, in dem Besucher ihre Flasche zur Aufbewahrung bis zu einem erneuten Treffen an derselben Stelle hinterlassen können. So haben sich bereits viele schöne Geschichten und Erinnerungen in unserem Archiv angesammelt, darunter Hochzeitstage, Geburten, Geburtstage und viele andere besondere Momente.
Möchten Sie an der Zubereitung unseres Karbun Gins teilnehmen?
Mit unserem Technologen können Sie den Karbun Gin zubereiten, den gesamten Herstellungsprozess erleben, erfahren, welche Gewürze wir verwenden und welche Verfahren wir anwenden, um einen möglichst reinen und köstlichen Gin zu erhalten. Das Kochen ist nicht nur eine Vorführung, sondern auf Wunsch können Sie auch beim Schneiden der Zitrusfrüchte, dem Wiegen und der Zubereitung anderer Gewürze und verschiedenen anderen erforderlichen Handlungen teilnehmen. Nach dem Kochen folgt natürlich der beliebteste Teil für alle - die Verkostung... Herzlich willkommen in der Aura-Destillerie!
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