Aura ist unsere Familie, wir sind Aura!
Destillerie Aura
Wie wir angefangen haben
Anfang der 2000er Jahre suchten viele Besucher Istriens nach Biska, einem traditionellen Schnaps, der aus Trester und weißem Mistelzweig hergestellt wird. Von allen aus dieser Region ist genau der aus Hum der bekannteste. Unsere Familie betrieb zu dieser Zeit in Hum eine Galerie für Gemälde und Souvenirs. Auf Anfragen von Touristen nach einheimischen Produkten wie Biska beschlossen wir, eine kleine Menge ausschließlich für Verkostung und Verkauf in unserer Galerie herzustellen.
"Nach meiner Rückkehr von der Uni habe ich mich gemeinsam mit meiner Frau ernsthaft dem Geschäft gewidmet, die Entwicklung des Unternehmens vorangetrieben, die Marke aufgebaut und den technologischen Prozess modernisiert, wobei die erstklassige Produktqualität oberste Priorität hatte. Von der anfänglichen Produktion für den Eigenbedarf bis heute haben wir durch eine klare Vision und konsequente Arbeit unser Familienunternehmen geschaffen."
Mišel Sirotić, Eigentümer und Direktor.
Biska aus der zeit der alten Kelten
Biska (Mistelschnaps) ist ein traditioneller istrischer Schnaps, dessen Ursprung bis nach Hum reicht - der kleinsten Stadt der Welt. In Hum lebte Pfarrer Josip Vidal, der auch ein sehr geschickter Kräuterkundler war. Genau er hat das Rezept für den Biska aus Hum für zukünftige Generationen hinterlassen. Biska wird aus hausgemachtem Tresterbrand und Mistelblättern hergestellt und hat seine Wurzeln in der druidischen Magie der alten Kelten, die einst in dieser Gegend lebten.
Destillerie Aura
Auf einer Fläche von etwas mehr als 600 m² eines rustikal eingerichteten alten Kellers in Buzet befindet sich das Zentrum unserer Produktion - die Destillerie Aura. Innerhalb dieses Raums wird der Herstellungsprozess unserer Schnäpse, Liköre, Gins und Marmeladen durchgeführt. Besucher können den gesamten Prozess von der Fermentation des Obstes, der Destillation, der Mazeration des Obstes, der Reifung der Schnäpse bis hin zur Abfüllung, Etikettierung und Verpackung sehen und erleben. Neben dem Produktionsbereich gibt es in unserer Destillerie auch einen Laden, in dem alle Aura-Produkte zu finden sind, sowie einen Raum für Verkostungen, in dem wir Gruppen oder einzelne Besucher empfangen.
Unsere Bilder
Im Einklang mit der Natur
Die Hauptrohstoffe für unsere Produktion finden wir in der Natur. Wildkräuter und Wildfrüchte, Gräser, Gewürze, Obst. Alles wird auf ökologisch sauberem Land fernab von Straßen und Siedlungen auf den Hängen der Ćićarija, in verschiedenen Teilen Istriens und auf einigen Inseln geerntet.
Herstellungsprozess
Die Basis aller unserer Fruchtschnäpse und Liköre ist Apfeldestillat, und alle Kräuterschnäpse basieren auf Trester, außer der Wildbirne, die auf Williams-Christ-Basis destilliert wird. Alle Kräuter und Früchte werden sechs Monate lang bei Raumtemperatur in Schnaps mazeriert, dann auf bestimmte Alkohole reduziert und einem Stabilisierungs- und Kühlungsprozess unterzogen. Alle Produkte sind vollständig natürlich ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder künstliche Farbstoffe.
Unsere Produkte
Die Aura Destillerie produziert 25 verschiedene Schnäpse und Liköre, vier Arten von Gin, neun Arten von Marmeladen, sowie extra natives Olivenöl, Holunderessig und Wildapfel Essig. Neben traditioneller Biska und Honigwein produzieren wir auch unser bekanntestes Produkt, Teranino - einen Likör aus Teran Rotwein und 10 Gewürzen. Wir produzieren Schnäpse und Liköre aus wilden Birnen, Salbei, Wildapfel, Oliven und Mandeln, getrockneten Feigen, Schlehen, Rosenblüten, wildem Obst, Minze, Pflaumen, Johannisbrot, sowie Limoncello, Orancello, Fernet Amaro 78, Travarica, Bianca, Moscato, Gorki Pelinkovac und zwei Premium-Schnäpse - Millefrutti Barrique und Biska Extra. Neben den genannten Schnäpsen und Likören haben wir auch den ersten kroatischen Aperitif, Ora d'Oro, hergestellt. Ein besonderer Platz in unserer Produktion wird vom Karbun Gin eingenommen, der aus Getreidebranntwein, Wacholder und 20 Gewürzen hergestellt wird, sowie vom Karbun Navy Strength und der limitierten Sea Edition.
Aura Geschäfte
Unser erster Laden befindet sich in Hum (Istrien), in den Räumlichkeiten einer Kunstgalerie, wo alles begann, gefolgt von einem Geschäft in Buzet und anderen Altstadtzentren der istrischen Städte. Heute finden Sie unsere spezialisierten Geschäfte in ganz Istrien: in Buzet, Hum, Pula, Rovinj, Novigrad, Grožnjan, Vrsar, Motovun und Poreč. Neben Istrien können Sie einzigartige Aura-Läden auch in Rijeka, Vrbnik auf der Insel Krk, Cres und in Split finden.
Alle Aura-GeschäfteWo man Aura Produkte finden kann?
Neben unseren Geschäften und Online-Shop finden Sie eine breite Palette von Aura-Produkten in besseren Weinhandlungen und Feinkostläden in ganz Kroatien, renommierten Hotels und erstklassigen Bars und Restaurants. Unsere Produkte sind auch in den Geschäften der verkehrsreichsten Flughäfen Kroatiens erhältlich.
Aura auf ausländischen Märkten
Einige unserer Produkte haben bereits ihren Weg aus Kroatien gefunden. Wir exportieren nach Deutschland, Österreich, Slowenien, die Schweiz, Serbien und sogar Japan. Kunden erkennen unser Engagement und unsere Investition in Qualität, und Aura wird zu einer immer bekannteren Marke.
Preise und Auszeichnungen
Unsere Hingabe an Arbeit und Produktqualität hat sich in Form von vielen Auszeichnungen und Preisen ausgezahlt. Nur in den letzten zwei Jahren hat Aura eine Reihe von Goldmedaillen bei renommierten internationalen Wettbewerben in Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Österreich, Spanien und Chile gewonnen. Die meisten Goldmedaillen wurden von Teranino gewonnen. Ihm folgt der Karbun Gin - London Dry Gin, der mit seiner Qualität begeistert und ebenso wie der Karbun Navy Strength und die Karbun Limited Sea Edition Gold gewonnen hat.
Mit Hand gepflückt, mit Liebe zubereitet
Wir sind unglaublich glücklich, dass unsere Produkte als Marke außergewöhnlicher Qualität anerkannt und akzeptiert werden. Unsere Dankbarkeit gegenüber unserem geschätzten Publikum werden wir weiterhin zum Ausdruck bringen, indem wir uns an unseren familiären Slogan halten: "mit Hand gepflückt, mit Liebe zubereitet".
Museum von Hum Aura
In Hum, bekannt als die kleinste Stadt der Welt, haben wir Leben, Bräuche und Tradition vereint und das 'Museum von Hum Aura' eröffnet. Wir haben die Vergangenheit von Hum in 11 thematischen Räumen mit 1500 Exponaten aus dem täglichen Leben unserer Vorfahren dargestellt - eine alte Apotheke, eine Schule, eine Post, ein Geschäft, eine Destillerie, einen Schuhmacher, einen Tischler, einen Schneider, eine Mühle sowie Räume, die den Fresken und der Glagoliza gewidmet sind. Fünf Räume sind interaktiv, so dass man in der Schule eine Postkarte mit Glagoliza-Buchstaben schreiben und an eigene Hausadresse senden kann. Eigene Creme herstellen - auch das geht. Die Apotheke bietet alle notwendigen Zutaten. Man kann Kaffeebohnen rösten und sie in einer alten Mühle mahlen, und in einer alten Destillerie kann man seine eigene personalisierte Biska-Flasche abfüllen und beschriften.
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